Тепло циркулює по всій камері для готування повітряної фритюрниці за допомогою нагрівального елемента та вентилятора, розташованого у верхній частині приладу (або кошик, або решітка, залежно від стилю). Хоча повітряні фритюрниці хрустять їжу подібно до фритюрниць, вони використовуйте лише невелику кількість кулінарної олії (1-2 чайні ложки).Фактично, деякі страви з природним високим вмістом жиру, включаючи курку або лосось, можна приготувати без використання олії.
Однак, оскільки рідке тісто не можна приготувати в аерофритюрниці, краще використовувати сухі компоненти, такі як панірувальні сухарі або спеції.Після того, як ваша їжа закінчить готуватися протягом половини запропонованого часу, струсіть або переверніть її для кращої хрусткості.